Das Judasohr (Auricularia auricula-judae, Syn.: A. auricula) ist ein nahezu weltweit verbreiteter Pilz. Bekannter noch als unsere heimische Art, die am Holunder wächst, ist eine ostasiatische Art, die als Mu-Err  (chinesisch 木耳, Pinyin mù'ěr – „Holzohr, Baumohr“) oder als Black Fungus bezeichnet wird, die in vielen Gerichten der chinesischen Küche verwendet wird. Im Handel wird das Judasohr meist getrocknet verwendet. Das Judasohr lebt parasitisch an lebenden Bäumen oder ernährt sich saprobiontisch von bereits abgestorbenem Holz;  Judasohren wachsen zwar an zahlreichen Baumarten, sind aber  am häufigsten an Holunder zu entdecken. Fast das ganze Jahr über kann man das Judasohr finden, selbst wenn Schnee fällt.

Fotos: Borken-Marbeck