In unterschiedlichsten Formationen kann man die Flamingos vor allem am Etang du Fangassier fliegen sehen. Bis zu 25.000 Paare brüten hier, allerdings in schwankender Anzahl. Schon immer haben Flamingos in der Camargue gebrütet, nur zu Beginn der 60er Jahre tauchten sie jahrelang nicht auf.